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Comidas típicas de India

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Con todos los platos suntuosos, ingredientes intrincados y sabores que hacen cosquillas en la lengua, la cocina india es una de las más populares del mundo.

Las comidas típicas de India incorporan una enorme paleta de sabores: dulce, agrio, picante, ácido, de una sola vez. Es una amalgama de una amplia red de especias, legumbres, condimentos y cereales.

En este artículo estaremos hablando de aquellos platos típicos que ofrece la gastronomía India, todos riquísimos y dignos de degustar.

Platos de comida típica de India

En India, cada región tiene su propia y única cocina autóctona de ese lugar. Los tipos y variedades de platos disponibles en la India son innumerables, todos igualmente deliciosos.

A continuación, conocerás algunos de los platos indios más populares y sabrosos.

1. Samoas

Las samosas son una pasta frita o al horno con relleno salado, como patatas, cebollas, guisantes, lentejas y, a veces, cordero molido, carne de vacuno molida o pollo molido.

Suelen ser vegetarianas. Generalmente se acompañan de una salsa de menta o chutney.

Son un alimento común de la calle y muchos turistas o indios las comen como un bocadillo al mediodía.

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2. Alu Gobi

El Alu Gobi es un plato seco hecho con patatas, coliflor y especias indias. Es de color amarillento, debido al uso de cúrcuma, y ocasionalmente contiene hojas de kalonji y curry.

Otros ingredientes comunes incluyen el ajo, el jengibre, la cebolla, los tallos de cilantro, el tomate, los guisantes y el comino.

Con todo esto, es uno de los platos más populares ordenados en los restaurantes indios.

Alu Gobi comida india

3. Pollo Tandoori

El pollo Tandoori es un plato popular del norte de la India que consiste en pollo asado preparado con yogur y especias.

Su nombre proviene del tipo de horno cilíndrico de barro, un tandoor, en el que tradicionalmente se prepara el plato. El pollo se adoba en yogur y se sazona con la mezcla de especias tandoori masala.

La pimienta de Cayena, el chile rojo en polvo o el chile rojo de Cachemira en polvo se utiliza para darle un tono rojo ardiente.

Este plato va también con arroz basmati al vapor y naan crujiente.

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4. Matar Paneer

Matar Paneer es un plato vegetariano del norte de la India que consiste en guisantes y queso de granjero en una salsa a base de tomate y condimentado con garam masala.

Generalmente se sirve con arroz, naan, paratha, poori o roti, dependiendo de la región.

La mayoría de los amantes de este plato recomiendan sumergir el pan que acompaña a la comida en la deliciosa salsa de tomate.

Es uno de los platos más sabrosos de la gastronomía india.

 Matar Paneer platillos tipicos de india

5. Pollo a la mantequilla

El pollo a la mantequilla se cocina tradicionalmente en una tandoor; pero puede ser asado a la parrilla, asado o frito en sartén en preparaciones menos auténticas.

La salsa se hace calentando primero el tomate fresco, el ajo y el cardamomo en una pulpa de color rojo brillante, que luego se hace puré después de enfriar.

Luego se agrega mantequilla, khoa y varias especias, a menudo incluyendo asafétida, comino, clavo de olor, canela, cilantro, pimienta, fenogreco y crema fresca.

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6. Pollo tikka masala

Se trata de pollo a la parrilla con una salsa espesa y cremosa que es inolvidable después del primer bocado.

Una salsa de tomate y yogur condimentada con chile, ajo, jengibre y ajo masala, la omnipresente mezcla de especias de la India.

El pollo es marinado durante la noche, asado a la parrilla y luego cocinado suavemente en una salsa ligeramente ahumada.

Usted querrá servir este plato sobre arroz basmati con pan naan caliente para empapar la salsa. ¡Es uno de los platillos típicos de India más populares!

Pollo tikka masala platos indios

Postres típicos de India

Cuando se trata de postres, nadie puede vencer a las muchas variedades de dulces que India tiene.

La mayoría de los postres típicos de India se preparan con leche o leche condensada, junto con cardamomo, nueces, pistachos, anacardos, nueces de marañón, nueces de nogal y muchos otros aditivos para darle sabor.

A continuación, te presentaremos algunos de estos deliciosos postres que ofrece la gastronomía India.

1. Mysore Pak

Parecido al dulce de azúcar, con ghee, harina de gramo, azúcar y cardamomo como ingredientes primarios, a menudo servido durante ocasiones propicias como la boda o la fiesta del bebé.

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2. Rasmalai

Un postre jugoso y cremoso, como su nombre indica. Ras significa zumo y malai significa crema. Generalmente se describe como una tarta de queso sin corteza.

Preparadas con cuajada de queso, las bolas amarillas o blancas se cocinan en leche espesada y jarabe de azúcar, adornadas con azafrán, pistachos, kheer y cardamomo.

 Rasmalai postre de la cocina india

3. Mango Halwa

Un sabroso dulce con una textura parecida a la del pudín, siendo la pulpa de mango su principal ingrediente junto con azúcar y ghee.

Una cobertura de anacardo, nogal o pistacho añadiría sabor y decoración.

 Rasmalai postre de la cocina india

4. Shrikhand

Un plato cremoso preparado con yogur colado, con cardamomo, nueces y azafrán como guarnición.

Generalmente se consume frío como acompañamiento de pan y es un plato importante de Gujarat y Maharashtra.

Es uno de los postres indios más ricos y populares.

Shrikhand india

5. Gajar Ka Halwa

Un sabroso pudín preparado mezclando zanahoria rallada con leche y azúcar, a menudo adornado con pistachos, almendras, anacardos y pasas.

Quienes han probado este dulce dicen que es de los mejores postres que han comido.

Gajar Ka Halwa

6. Gulab Jamun

Conocida a menudo como la dona india, es un dulce en forma de bola, preparado con sólidos de leche tradicionalmente llamados khoya, bañados en jarabe azucarado y a menudo condimentados con azafrán, agua de rosas y cardamomo.

Además de India, su popularidad se ha extendido a otros países asiáticos como Bangladesh, Pakistán, Myanmar y Nepal.

Las bolas azucaradas con su textura suave y cremosa, tienen un sabor sensacional, mientras que los sabores adicionales la hacen aún más deliciosa.Un famoso postre en la mayoría de las fiestas y celebraciones, a menudo se sirve caliente, como plato para después de la cena, y cubierto con helado de vainilla o fresa.

Gulab Jamun

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