Comidas típicas de Brasil

¿Estás buscando información sobre la cocina brasilera? ¿Quieres conocer las principales comidas típicas de Brasil y sus postres más conocidos?

Entonces quédate con nosotros y sigue leyendo este artículo, porque aquí conocerás todo lo que necesitas saber sobre la cocina de Brasil.

Índice

    Platos de comida típica de Brasil

    En la cocina carioca existen preparaciones muy fáciles y rápidas de hacer y otras más complicadas.

    A continuación, les presentamos 10 de los platos de comidas típicas de Brasil más relevantes.

    1. Feijoada

    Este es el plato nacional de Brasil.

    Es un guiso a base de caraotas o frijoles negros condimentados y aliñados a los cuales se les suman varios ingredientes como tocino, chorizo y jamón ahumado.

    Se acompaña con harina mandioca, arroz blanco y plátanos fritos.

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    2. Acarayé

    Es un bollo de pan grueso elaborado con una masa de frijoles blancos, típica de la región Bahía de Brasil.

    Se fríe en aceite de palma y se rellena con camarones y una salsa de pimienta o vatapá. Es una rica merienda que acostumbran comer a media tarde.

    Acaraye gastronomia de brasil

    3. Coxinha

    Son milanesas de pechuga de pollo fritas. Se envuelven en una mezcla de harina para rebosar y el resultado es una especie de croqueta.

    Se pueden comer solas o con salsa picante, y debes tener en cuenta que es una comida abundante, para compartir.

    Coxinha los mejores platillos de brasil

    4. Jabá o carne de sol

    Carne seca es la protagonista de esta receta. Su nombre se debe al proceso al cual debe ser sometida la proteína antes de ser cocinada: una exposición al sol durante cuatro días.

    Posteriormente, debe cocinarse en olla de presión y aliñar. Se sirve con arroz y ensalada.

    Jabe o carne de sol plato brasilero

    5. Moqueca

    Es una especie de sopa de pescado, que se prepara con leche de coco, aceite de palma, especias, hierbas y cilantro.

    Esta receta no lleva agua por eso su cocción es lenta. Es original de la zona noreste del país.

    Moqueca plato

    6. Tucupí

    Es un caldo de mandioca y camarones, llamados tacacá.

    La particularidad de este plato típico de Brasil es la manera de ingerirlo ya que debe servirse exclusivamente en tarros de barros y beberlo directamente de ahí sin utilizar cucharas.

    Tucupi plato de brasil

    7. Tacacá No Tucupí

    El ingrediente principal es el pato y se prepara con tucupi y jambo, el primero es un líquido que proviene de la mandioca y el segundo una hierba típica del país carioca.

    Se le agregan cebollas, tomate, café, harina tostada, tocino y se cocina en el horno. El resultado es un caldo con intenso sabor.

    Tacaca No Tucupi

    8. Pão de queijo

    Son pancitos de queso elaborados con almidón de yuca, huevos, leche, aceite y agua.

    Para esta receta utilizan especialmente el queso minas, una de los más populares del país. Este es un típico bollo para desayunar.

    Pao de queijo comida tipica brasilera riquisima

    9. Queijo coalho

    Se trata de tiras de queso frito servidos en un plato para compartir.

    El queso indicado para esta receta es el pasteurizado, entre duro y blando. Si desea comerlo en la calle podría conseguirlo con vendedores ambulantes en la playa.

    platillo Queijo coalho

    10. Churrasco

    Es carne cocida a la brasa servida en un espeto, lanza o espada. Se acostumbra servir bañada de salsa de tomate y harina de mandioca.

    El churrasco también es parte de la gastronomía de otros países, pero en Brasil se distingue por la guarnición de mandioca.

    churrasco brasileño

    Postres típicos de Brasil

    Brasil también se destaca por sus increíbles postres y recetas dulces tan peculiares como sabrosas. A continuación te presentaremos los principales postres típicos de Brasil.

    1. Beijinho de coco

    Se trata de bolitas dulces que se preparan a partir de una mezcla que contiene leche condensada, mantequilla y coco. Se cocina a fuego lento removiendo sin parar.

    Cuando se torne más espesa se deja enfriar y se forman las esferas.

    Es uno de los postres típicos de Brasil preferido por los turistas.

    Beijinho de coco postres tipicos de brasil

    2. Brigadeiros

    Este postre de Brasil es similar al beijinho sólo varía de sabor. Son bolitas de chocolate.

    Este dulce se presenta en porciones de bocadillos y debido a su intenso dulzor uno es suficiente para calmar el antojo.

    Brigadeiros

    3. Quindim

    Esta mezcla cremosa es parecida al pudín.

    Está hecha con coco, mantequilla, jugo de limón, huevos y azúcar. Se sirve con sirop de chocolate o almíbar.

    Quindim postres brasileros

    4. Mini tartas de maracuyá y coco

    Esta receta amerita leche condensada, gelatina sin sabor, nata y maracuyá para la preparación de la crema y harina, mantequilla y azúcar para la base.

    Es un postre realmente delicioso.

    Mini tartas de brasil de maracuya y coco

    5. Munguzá

    Este plato dulce es conocido en otros países como arroz con leche.

    Precisamente está compuesto por arroz blanco el cual se cocina a fuego lento con leche, azúcar y canela.

    En Brasil se utiliza leche de coco y se le agrega maíz dulce.

    Munguza

    6. Bolos

    Este postre tiene una variedad de presentaciones: prestigio, naranja, maracuyá, cenoura y rolo.

    La preparación la de una torta o pastel básico: huevos, leche, azúcar y mantequilla.

    Su relleno generalmente tiene como base crema de leche.

    Bolos postres tipico brasilero

    7. Romeu e Julieta

    La guayaba y el queso se unen en esta preparación para ofrecer un exquisito y muy dulce postre.

    No es una receta propia de Brasil, pero fue adoptada hace muchas décadas por la cultura culinaria del país.

    Romeu e Julieta dulce de brasil

    8. Cuscuz branco

    Es un plato original de Oriente, pero fue adaptado por los fogones de Brasil al sustituir su ingrediente principal, el cuzcuz, por tapioca.

    La preparación consiste en mezclar la harina con azúcar, leche, coco rallado y leche condensada.

    Cuscuz branco

    9. Pe de moleque

    En español se conoce como pie de niño y es un turrón de maní.

    Hacerlo es bastante sencillo, se debe hacer un caramelo, con azúcar, leche condensada y mantequilla y cuando esté aún caliente se agrega maní. Se coloca en un molde y se deja enfriar.

    Pe de moleque postre tipico de la gastronomia de brasil

    10. Cartola

    Este postre brasilero consiste en hacer un puré de plátano y cocerlo a la plancha y freír queso requesón.

    Se emplata colocando el queso sobre el plátano y se le espolvorea azúcar con canela.

    Se va a crear un melado sobre la última capa, de los mejores platos dulces.

    Cartola postre

    Como habrás notado, la cultura gastronómica de Brasil se asemeja poco a la del resto de América.

    Sus recetas tienen influencia de la cocina europea y su plato nacional está compuesto de caraotas negras y una variedad de embutidos, muy propios del viejo continente.

    En sus preparaciones saladas se repite la carne de res, pescado y harina de mandioca. Los tubérculos como la yuca y cereales como el arroz se utilizan para las guarniciones.

    La leche de coco es un ingrediente que también destaca y el aceite de palma lo emplean para freír.

    El maracuyá es la fruta emblemática del país y está presente en muchos de sus postres. Otro ingrediente que pareciera básico en los platos dulces es la leche condensada. Sin dejar atrás el coco que se utiliza casi siempre para darle el toque final.

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