Comidas típicas de Bolivia

Las comidas típicas de Bolivia son variada, colorida y llena de sabores. Quienes las han degustado pueden confirmar la celebración que hubo en sus paladares al probarlas.

Los platos bolivianos son muy originales, autóctonos de cada región del país, rara vez se escuchan recetas de otros países de América. En este artículo conocerás las principales comidas de Bolivia y también sus postres más sabrosos.

Índice

    Platos de comida típica de Bolivia

    La gastronomía de Bolivia está conformada por más de 50 platos, de los cuales les nombraremos 10 que se han popularizado no sólo entre los bolivianos sino también entre los turistas que visitan cada año este maravilloso país.

    1. Sandwich de Chola

    Es un emparedado muy sabroso, está relleno con chicharrones o piel de cerdo crujiente con cebollas y ají y se sirve con salsa picante.

    Especial para comer en la tarde o en la cena y combina a la perfección con una bebida espumosa.

    Sandwich de Chola

    2. La salteña

    Es un pastel muy completo ya que tiene carne, huevos, papas, aceitunas y guisantes.

    Se sirve con salsa picante y se acostumbra comer entre las 10 y 12 de medio día.

    Es una de las comidas típicas de Bolivia más populares y reconocidas alrededor del mundo.

    La saltena una de las comidas tipicas de bolivia

    3. Anticucho

    Es considerado un plato económico pues su ingrediente principal es el corazón de res.

    Es una brocheta o pincho que contiene trozos de corazón y papas. Se sirve con salsa picante de maní.

    Es popular verlo a la venta en las calles del país.

    Anticucho

    4. Silpancho

    Es una milanesa de carne de res o llama sumamente delgada.

    Se acompaña con arroz, papas, ensalada de remolacha y zanahorias y un huevo. Se cocina rebosada con huevos.

    Silpancho

    5. Ají de Fideos

    Es legua de ternero cocida en salsa de ají picante amarillo. Se sirve con papas deshidratadas llamadas chuño y una ensaladilla o mojito de tomate con cebolla y cilantro.

    Aunque esta es la combinación tradicional hay quienes lo han convertido en un sabroso emparedado.

    Aji de Fideos gastronomia de bolivia

    6. Cuñapé

    Son panes o bollos con sabor a queso. Se elaboran con harina de maíz y yuca. La preparación es en el horno.

    Son pequeños, del tamaño de un bocado y es el acompañante perfecto de una taza de café.

    7. Sajta de pollo

    Es pollo picante preparado salsa de ají amarillo.

    Se acompaña con papas, tomate, cebollas y queso, aunque también se sirven con arroz. Es una comida boliviana riquísima.

    Sajta de pollo comidas bolivianas

    8. Sonso de yuca

    Es un puré de yuca mezclado con queso.

    Se prepara de tres maneras:

    • a la sartén
    • al horno
    • a la parrilla

    Este último método es el favorito de los bolivianos ya que le aporte un sabor a barbacoa.

    Sonso de yuca

    9. Chancho a la Cruz

    Un chancho es un cerdo y este se cuece a fuego lento, al estilo Santa Cruz.

    Su cocción puede durar todo el día, pero el resultado es una suave carne cubierta de una crujiente capa de piel.

    Chancho a la Cruz

    10. Humintas

    Estos son tamales cocidos al horno. Como recordarán este alimento está hecho a base de masa de maíz.

    Los bolivianos le agregan pasas a la mezcla y la rellenan con queso. Se envuelven en hojas de mazorca para acentuar el sabor a maíz.

    Humintas

    Postres típicos de Bolivia

    1. Gaznates dulces

    Son unos deliciosos tubos rellenas de dulce de leche.

    Primero se elabora la masa con harina de maíz qye incluye entre otras cosas un poco de coñac. Se extiende la masa, se le da forma tubular y se fríe.

    Una vez fritos se rellenan y se les espolvorea azúcar o coco rallado.

    Gaznates dulces

    2. Queque marmoleado

    Es una torta combinada. Los ingredientes son los mismos que se utilizan para una torta de vainilla, sólo le adicionarán chocolate.

    A la mitad se le agrega el chocolate y el resto se le agrega poco a poco girándola con un palillo.

     Queque marmoleado

    3. Churros

    Estos son palitos crujientes de harina, muy ricos y típicos de Bolivia.

    La mezcla de harina se coloca en una manga pastelera y se van descargando líneas en un sartén con abundante aceite caliente.

    Una vez dorados se retiran, escurren y espolvorea azúcar.

    Churros

    4. Alfajores

    Estas son unas ricas galletas rellenas con dulce de leche o chocolate.

    Se caracterizan por el abundante coco rallado que tiene en sus bordes. La combinación del coco con el relleno es muy buena.

    Alfajores

    5. Bizcocho de ahuyama

    Es una rica torta de ahuyama. Para la preparación hay que tener a la mano harina de avena, huevos, afrecho, leche de almendras, pasas, polvo para hornear y puré de ahuyama.

    Un punto a favor que tiene es que es un postre muy sano.

    bizcocho de auyama postres tipicos de bolivia

    6. Budín de quinua

    Este postre boliviano está listo en menos de una hora.

    Debe cocinar la quinua hasta que esté transparente y posteriormente se le agregan huevos batidos y pasas. Se lleva al horno por 35 minutos.

    Budin de quinua

    7. Cuajadilla con salsa de quinua

    La preparación de este postre lleva tiempo, pero el resultado vale la espera.

    Primero se prepara la pastilla. Se sirve en copas y se espolvorea canela en polvo.

    Cuajadilla con salsa de quinua postre boliviano

    8. Chancas

    Es un turrón de maní. Se prepara primero un caramelo con azúcar y agua y se le agrega jugo de limón y maní.

    Se amasa y se coloca en un molde enmantequillado en porciones planas y redondas. ¡Es una verdadera delicia!

    Chancas

    9. Cremolada de durazno

    Es un postre frío y refrescante a base de durazno.

    Consiste en mezclar un almíbar con la pulpa de la fruta y refrigerar, luego retirar del congelador y licuar y repetir hasta tres veces el procedimiento.

    Cremolada de durazno postre de bolivia

    10. Dulce de cayote con canela

    Una vez cocido y pelado el zapallo cayote se coloca en una olla con azúcar, se le agrega el sumo de medio limón, clavos de olor y canela.

    Se cocina a fuego lento hasta que tome un color dorado.

    Dulce de cayole con canela gastronomia boliviana

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