Comidas típicas de Argentina
La comida Argentina, que tiene mucha influencia italiana y española, se caracteriza por sus riquísimas carnes, sus quesos y sus embutidos.
En este artículo conocerás cuales son las comidas típicas de Argentina y también sus postres más ricos y destacados.
Platos de comida típica de Argentina
En la cocina argentina predomina principalmente la carne, que puede ser vacuna, de cerdo, de cordero o incluso de cabras, aunque también se destaca por sus excelentes pastas y sus increíbles variedades de pizzas.
La mayoría de los argentinos son carnívoros por naturaleza.
La parrilla argentina tiene sus técnicas desde cómo debe encenderse el fuego, qué tipo de madera debe usarse para las brasas y hasta los cortes de carne tienen una diferente cocción.
A continuación, conoceremos un poco más de esta gastronomía con la presentación de 10 de los platos más tradicionales y populares de la cocina argentina.
1. Asado argentino
El asado es un clásico de la cocina argentina.
Este plato contiene carne de res, chorizo, morcilla, pollo y achuras como riñón, hígado y mollejas, cocidas a la brasa.
Se acompaña con una especie de jugo de tomates, cebolla y cilantro picaditos conocido como chimichurri, papas fritas y ensalada.
2. Bife de chorizo
Se le llama chorizo, pero en realidad es un corte grueso de carne muy tierna y suave.
Se puede cocinar bien cocida o término medio. De ambas maneras brinda una sensación de placer a las papilas gustativas.
3. Choripan
Esta es una preparación de fin de semana. Consiste en un pan fránces relleno con un chorizo abierto. Tradicionalmente se le agrega chimichurri y hay quienes le suman algunas salsas.
Es una especie de comida rápida argentina aunque su cocción demore, porque lo venden incluso en puestos callejeros.
4. Empanadas de carne
La empanada también es una de las comidas emblemáticas de Argentina pues cada región tiene su propia receta.
Las preparan horneadas o fritas y su relleno generalmente es carne de res de diferentes cortes y aderezos, que pueden ser papas, pasas, huevos y queso, aunque también existen empanadas de otros sabores, como de pollo, verduras, jamón y queso, choclo y muchísimos más.
5. Milanesas
Este filete de carne es delgado y se rebosa con huevos, pan rallado y queso rallado. Después de escurrir se le agregan tomates y aderezados.
Se acompaña con papas fritas, puré de papas o ensalada y también son relleno de emparedados.
6. Locro
Los ingredientes de este plato varían dependiendo de la zona, pero su receta original es a base de zapallo, carne, maíz y papas. Se le agregan además cebolla y otras hierbas.
Se trata de una sopa parecido a un guiso por su color y textura.
7. Sorrentinos
Es una pasta rellena con carne, pollo, espinacas, queso, jamón, ricota y otras mezclas, prácticamente no hay límites. Se sirve con salsa roja o boloña.
8. Vitel toné
Este plato es originalmente de Italia, pero fue adoptado por la gastronomía argentina.
Consiste en un filete muy delgado de carne que cubierto con una salsa a base de atún, anchoas, alcaparras y huevos. Se come frío.
9. Picada
Este es el plato de las reuniones entre amigos pues contiene un poquito de todo lo que se quiere consumir mientras se charla y se toman unas cervezas: quesos, embutidos, huevos duros, encurtidos y aceitunas son algunos de los elementos que lo decoran.
Una de las comidas típicas de Argentina por excelencia.
10. Cordero patagónico
Es un cordero asado en vara de manera vertical. La preparación es rústica y sólo la pueden realizar especialistas en la técnica. Es un plato típico de la patagonia.
Postres típicos de Argentina
Aquí les van los dulces más demandados por los argentinos en sus tierras los cuales por tradición son el resultado de recetas milenarias:
1. Alfajores
Este postre mundialmente conocido nació al otro lado del mundo, pero Argentina lo ha sabido destacar en su gastronomía nacional.
Se trata de dos galletas elaboradas con pasta de almendras, nueves y miel unidas por un relleno de dulce de leche o chocolate.
2. Budín de pan
Este es de los postres populares y clásicos de Argentina.
Es parecido al flan en preparación y aspecto, pero con una consistencia más dura. Su ingrediente principal es el pan duro remojado en leche. Se le añaden ciruelas y nueces.
3. Dulce de leche
Esta es la mezcla favorita de los argentinos para untar sus panes y galletas.
La receta contiene leche de vaca, azúcar y vainilla.
La preparación consiste en cocinar a fuego medio todos los ingredientes hasta que la mezcla espese.
4. Pastafrola
Este es otro plato italiano adoptado por la cocina argentina.
En otras culturas se le llama tarta, pero digamos que una masa de galletas rellena con dulce de membrillo y en la cubierta tiene un tejido de la misma mezcla. Es la merienda segura de las tardes.
5. Pastelitos
Para los amantes del hojaldre, este es dulce les va a encantar
Son empanaditas fritas y crujientes rellenas con dulce de membrillo o batatas. En argentina es tradición comerlos el 25 de mayo, día de la Independencia argentina.
6. Pionono
Esta preparación se puede hacer dulce o salada.
Se trata de un enrollado de biscocho untado con dulce de leche, mermelada u otra mezcla dulce que se le quiera aplicar. Generalmente se refrigera por unas horas y luego se rebana.
7. Torta frita
Son algo así como láminas circulares de masa para pan fritas.
Se untan con dulce de leche y listas para comer. Por tradición se sirven en la mesa para acompañar el mate.
8. Facturas
Este postre no tiene nada que ver con la cuenta del supermercado, no, estos son bocados dulces que se pueden adquirir en cantidades en la pastelería.
Existe una gran variedad de estas masas dulces, la más popular es la medialuna.
9. Tarta Balcarce
Es una torta de tres capas rellena con nueces, castañas, queso ricota, dulce de leche, cacao y coco.
Es simplemente deliciosa. Es una receta original de Francia, la cuna la pastelería fina.
10. Helado artesanal
Los argentinos disfrutan mucho comer un helado y más los hechos con recetas caseras. Es tal su consumo que incluso lo despachan a domicilio.
El más demandado es el de dulce de leche con lluvia de chocolate.
Como comentamos, la comida argentina es mundialmente conocida por sus carnes. Se dice que una de las mejores proteínas de origen animal, específicamente de bobino, son las que se producen y sirven en este país latinoamericano.
Es evidente el uso de la carne en casi todas las preparaciones saladas, desde las empanadas, las cuales se clasifican de acuerdo al corte de carne y el conocido y popular asado. Son pocos los platos que no contienen este elemento, por ejemplo, algunas pastas.
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