Comidas típicas de Alemania
Alemania es un país maravilloso, con una cultura y una historia asombrosa. Por eso, uno de sus fuertes también es la gastronomía, muy extensa y rica en sabores bastantes particulares.
Por eso, es totalmente recomendable que pruebes los platos de comidas típicas de Alemania y le brindes a tu paladar nuevas experiencias.
Platos de comida típica de Alemania
La carne de cerdo, ternera, conejo, jabalí y las aves de corral son los principales ingredientes en la cocina alemana. Igualmente, las papas o patatas, las coles, brócolis y la cebolla no pueden faltar en casi ningún plato.
A continuación, conocerás las principales y más destacadas comidas típicas de Alemania.
1. Rinderroulade
Es uno de los platos más conocidos de la gastronomía alemana y está compuesto por una rica carne rellena con cebolla, tocino y peinillos. Esta es picada en rodajas para su presentación.
La carne está sazonada con sal, pimienta, mostaza y cebolla, la carne debe ser frita y braseada.
Como acompañantes ideales cuenta con patata bien sea en puré o entera, aunque también existen unas bolitas de masa hervida que se conocen como Klöße.
2. Codillo de cerdo
Como lo mencionamos, la carne de cerdo es una de las proteínas más usadas.
En esta ocasión se presenta en un plato de forma deshidratado hecho al horno. El mejor acompañante en este caso es el puré de guisantes.
3. Dorado de cochino
La carne del cerdo debe ser aderezada con cilantro, orégano y comino para luego ser cocinada bien sea al horno o como un estofado.
El Klöße es un acompañante idóneo que nunca te dejará mal con esta comida típica de Alemania.
4. Bratwurst
Es lo que en el resto del mundo se conoce como salchicha alemana.
La puedes conseguir en la calle en cualquier momento del día. Es fácil, deliciosa y conocida.
Igual que en américa se suele comer dentro de un perro caliente.
5. Gaisburger Marsch
Este suculento plato alemán es muy conocido en el suroeste de Alemania donde la comida está muy influenciada por la cocina francesa, en donde la pasta y la ligereza de los platos es fundamental.
Esta comida es un caldo que se prepara con pasta rellena de carne, perejil y muchas verduras.
El detalle especial es que las verduras deben estar fritas en cebolla y mantequilla, lo que da un gusto muy particular.
6. Saumagen
La carne de esta comida se prepara con nuez moscada, cebolla y pimienta.
Los cortes a usar son de cerdo y se les agrega tocino y papas sancochadas con sal.
Es una comida bien típica de Alemania, muy sabrosa y apetitosa.
7. Birnen, bohnen und speck
Como todos los platos del norte alemán, esta es una comida con mucha presencia de cochino.
Es por eso que el fuerte del mismo es la panceta ahumada y el tocino, los cuales van acompañados de judías verdes, peras y papas cocidas.
8. Sopa de anguila
Esta sopa es una mezcla de sabores muy diversos ya que cuenta con frutas secas, vinagre, caldo de carne, anguila y verduras.
Además, se le debe dar un poco de sabor dulce.
9. Kartoffelsuppe
La que se considera la sopa típica alemana es un plato bastante completo y con muchos ingredientes diversos entre sí.
Papas, apio, cebolla, zanahorias, salchichas son los ingredientes bases, también se le agrega pan para lograr una consistencia espesa.
Pimienta, hierbas y pimentón son usados como aderezo.
10. Rheinischer sauerbraten
La carne cambia su sabor y se vuelve más agridulce en este plato.
Para lograrlo, la misma es marinada en una base de agua, vinagre, caldo de verduras. Después se agregan hojas de laurel, batas de enerbor, semillas de mostaza, bayas de pimienta y clavos.
La pasta, el puré de papas o de manzana son acompañantes ideales para esta comida que es tan rica y deliciosa.
Postres típicos de Alemania
Los dulces son otro de los fuertes de la cocina alemana. Por eso, te mencionamos algunos de los más conocidos y deliciosos.
1. Torta de selva negra
Este pastel es muy conocido alrededor del mundo pero pocos sabían que es originario de este país europeo.
El dulce se caracteriza por un biscocho de chocolate el cual se agrupa por capas y que está relleno de mermelada y licor Kirsch.
La recubierta es de más chocolate, cerezas y crema chantillí.
Esta es una combinación espectacular para el paladar y que no desperdicia nada de sus ingredientes.
2. Las berlinesas
Este postre típico alemán es originario del norte. Son una especie de donas rellenas.
La mismas son preparadas con una masa de harina que cuenta con manteca, azúcar, huevo, leche, vainilla, levadura, sal y ralladura de limón.
Una vez preparado se fríe, al igual que la dona y se decora con azúcar glas.
El relleno lo eliges según tu preferencia y gusto personal.
3. Apfelstrudel o strudel de manzana
Es originario del sur de Alemania. Es una masa de harina y otras especias que es relleno con manzana, canela, pasas, azúcar y pan rallado.
Es súper delicioso y conocido en todo el mundo.
4. Rote grütze
Este es un postre muy sencillo y que solo consta de una base de nata, leche o helado de vainilla decorado o más bien completado con frutos rojos como las bayas o las frambuesas.
Las bayas negras también son usadas y son deliciosas.
5. Baumkuchen
Esta tarta parece un bizcocho tradicional pero no tiene levadura por lo que la preparación es diferente.
Cuenta con mantequilla, harina, huevos, vainilla, almendras, miel, limón y licor.
Se decora con una capa muy fina de glaseado, preferiblemente de chocolate.
6. Kaiserschmarrn
Es un tipo de crepes o panqueque que se sirve con manzanas, uvas pasas, almendra y azúcar.
Se decora con mermelada o alguna otra cobertura. ¡Es realmente sabroso!
7. Welfenspeise
Es un pudín que tiene dos capas diferentes de ingredientes.
En una puedes tener la vainilla, el huevo y la leche, esta es la capa de abajo, y la capa de arriba está compuesta por limón, huevo y vino blanco.
Las capas se arman en tiempos diferentes esperando que cada una se enfríe.
8. Quarkspeise
Es una mezcla de pudin y flan. Tiene una base de queso quark que se mezcla con arándanos, limón, fresas, pistachos y nata.
Es una excelente comida alemana que debes probar si visitas este país europeo.
9. Käsekuchen o pastel de queso
A diferencia del cheesecake, el queso usado en este pastel es el requesón o el cottage y en vez de masa de galletas se usa una quebrada.
10. Bavaroise
Es un postre a base de crema batida o leche evaporada.
Esta está adornada con gelatina y cuenta con yemas de huevo, azúcar y vainilla.
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